Vánočka - mazanec

-
600 g hladké mouky (je-li těsto řídké, ještě trochu dosypeme)
120 g cukru
1 vanilkový cukr
1/4 l mléka pokojové teploty
1,5 sáčku sušeného droždí Dr. Oetker
2 vejce + 1 na potření
120 g Hery (Stelly) rozpuštěné a zchladlé na pokojovou teplotu
hrst hrozinek předem namočených v rumu
lžička soli
strouhaná citronová kůra
------------------------------

Všechny ingredience smícháme v hladké, kompaktní těsto a dáme v misce, lehce poprášené hladkou moukou, zakryté utěrkou kynout "na světýlko" do trouby. Necháme kynout cca 1 hodinu. Poté upleteme Vánočku či vytvarujeme mazanec. Dáme na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mandlemi a ještě necháme cca 1/2 hodiny kynout.

Pečeme ve vyhřáté troubě na 160°C cca 3/4 hodiny - zkoušíme špejlí.

Jak plést Vánočku z osmi pramenů:
https://www.youtube.com/watch?v=N8ReIkJ01TE

HODNOCENÍ: ✭✭✭✭✭

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Znojemská hovězí pečeně podle Romana Vaňka

-
Obrázek
4-6 porcí: 1 kg hovězího plecka (loupaná plec) 80 g slaniny 140 g nakládaných okurek 2 větší cibule 100 g sádla 2 lžíce plnotučné hořčice 200 ml láku z okurek (v původním receptu je 400 ml, ale polovina opravdu stačí) 1 l hovězího vývaru 2-3 lžíce hladké mouky (já používám hrašku) sůl, pepř Maso prošpikujeme slaninou nakrájenou na proužky (když bude slanina chvíli v mrazáku, půjde to pak snadněji) . Maso můžeme svázat provázkem, aby lépe drželo tvar. Hodně osolíme a opepříme nejlépe čerstvě mletým pepřem ze všech stran. Do kastrolu (velký tak, aby se do něj pohodlně vešlo maso) dáme rozpustit sádlo a zprudka na velkém plameni opečeme maso do hněda ze všech stran, aby se zatáhlo. Maso vyjmeme, snížíme oheň asi na polovinu a přidáme nahrubo nakrájenou cibuli. Tu smažíme za stálého míchání do tmavě hněda (trvá to tak 15 minut minimálně) . Přidáme hořčici, půl minuty ji restujeme. Zaprášíme moukou (hraškou) a opět půl minuty restujeme. Přilijeme lák z okurek a vývar a pr...
Další informace

Nejlepší bublanina

-
Obrázek
Suroviny: 4 vejce, 16 dkg polohrubé mouky, 14 dkg moučkového cukru, 1 dl mléka, 1 dl oleje, 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva, ovoce Postup: V míse dobře ušleháme cukr, žloutky, mléko a vanilkový cukr. Přidáváme mouku do které jsme přidali prášek do pečiva a špetku soli. Šleháme asi 2-3 minuty. Do vzniklého řidšího těsta přidáme našlehaný sníh, zamícháme a nalijeme na vymaštěný a moukou vysypaný plech a poklademe ovocem, které jsme obalili v hladké mouce. Ovoce může být čerstvé, mražené nebo kompot. Můžeme rovněž doplnit měkkým tvarohem či zakysanou smetanou. Pečeme ve vyhřáté troubě na 160°C. Moučník je velmi rychlý, dlouho vydrží vláčný. HODNOCENÍ: ✭✭✭✭✭
Další informace

Skořicoví šneci (cinnamon rolls)

-
Obrázek
na těsto: 25 - 30 g čerstvého droždí (trochu víc než půlka kostky) ¾ hrnku (180 ml) teplé vody ½ hrnku (100 g) krupicového cukru 1 ČL soli ¼ hrnku (60 ml) podmáslí 1 vejce ⅓ hrnku (80 ml) rostlinného oleje 4½ hrnku (560 g) hladké mouky na náplň: ½ hrnku (113 g) másla, změklého 1¼ hrnku (250 g) hnědého třtinového cukru 2½ PL mleté skořice 2 PL kukuřičného škrobu na polevu: 56 g smetanového sýra, např. Philadelphia, pokojové teploty ¼ hrnku (56 g) másla, změklého 1 ČL vanilkového extraktu ½ PL kukuřičného sirupu 1 ČL čerstvě vymačkané citrónové kůry 1¼ hrnku (156 g) moučkového cukru POSTUP těsto: Do mísy kuchyňského robotu nalijeme teplou vodu, přidáme 1 PL krupicového cukru a rozdrobíme droždí. Promícháme a necháme stát cca 10 minut dokud droždí nezačne "pracovat." Potom nasadíme na robot hnětací hák, přidáme zbývající cukr a sůl a promícháme. V malé míse smícháme podmáslí, oleo a vejce a řádně prošleháme, až se všechny suroviny spojí. N...
Další informace