S velkou chutí ....

Suroviny: 250 g máslo 82%   50 g cukr moučka   50 g polohrubé mouky 250 ml mléka Postup: Moučnou kaši připravíme tak, že mléko s moukou smícháme za studena, přistavíme na oheň a za stálého míchání přivedeme do varu. Oheň zmírníme a krátce povaříme. Necháme vychladnout a občas promícháme nebo přikryjeme folií, aby se neudělal škraloup. Kaše i máslový krém musí mít stejnou pokojovou teplotu. Máslo si vyndáme a necháme v pokojové teplotě změknout. Šlehačem vyšelhám a přidám cukr moučka. Nakonec po troškách vmícháme kaši. Dále můžueme ochutit různými příchutemi: cukrářské ochucovací pasty marmeláda kávový krém (část mléka nahradíme silnou kávou) Zdroj: pavlavtroube.cz

Suroviny: 150 g mandlové mouky 150 g moučkového cukru 55 g + 55 g bílků 150 g cukru krupice 40 ml vody Postup: Připravte si 3 plechy, které vyložte pečícím papírem nebo folií. Pokud chcete mít makronky stejně veliké, můžete si na spodní stranu papíru nakreslit kolečka (průměr 3,5-4 cm), případně si vytvořit papírovou šablonu, kterou opakovaně vložíte pod papír na pečení. Šablonu ke stažení najdete na této stránce .  Troubu si předehřejte na 135-140 stupňů. Uvedená teplota je orientační, každá trouba peče trochu jinak, je potřeba vyzkoušet. Makronky je dobré péct s horkým vzduchem. Mandlovou mouku společně s moučkovým cukrem krátce promixujte a dejte do větší mísy. K této směsi přidejte polovinu bílků (55 g) a promíchejte do pasty.  Krupicový cukr (150 g) dejte do menšího kastrolku a zalijte vodou. Společně svařte na cukrový rozvar o teplotě 118 stupňů. Současně začněte šlehat druhou polovinu bílků (55 g) se špetkou soli do polotuhého sněhu. Jakmile rozvar dosáhne poža...

POTŘEBNÉ PŘÍSADY 150g hladká mouka, 120g pistáciového pudinku, 90g cukr moučka, 1 žloutek, 130g Hera POSTUP PŘÍPRAVY Upeču si stromečky: 150g hladké mouky, 120g pistáciového pudinku, 90g cukr moučka, 1 žloutek, 130g Hera. Těsto na slabo vyválím, vykrájím stromečky a upeču. Opatrně a pomalu, hlídáme aby nezhnědly, jsou za chviličku upečené. Krém: vyšlehám si máslo s troškou cukrem moučka a pistáciovou pastou. Stromečky slepíme a poliji elastickou pistáciovou polevou a posypu sekanými pistáciemi. Vypadají efektně a jsou vynikající :) dobrou chuť :) Pistáciovou pastu a elastickou polevu kupuji v cukrářském eshopu, ale to jistě milovnice pečení znají a každá má svůj oblíbený eshop. Přeji dobrou chuť a krásné sladké tvoření.

POTŘEBNÉ PŘÍSADY 170g lískových oříšků, 300g hl. mouky, 200g másla, 100g moučkového cukru, 1 žloutek, cukr na obalení POSTUP PŘÍPRAVY Tento recept jsem si loni opsala z časopisu, ale dostala jsem se k němu až letos a je to něco tak dobrého, že si nesmím nechat pro sebe......:-) Celé lískové oříšky opražíme na plechu při 210C asi 5 minut (POZOR je nutné hlídat, každá trouba peče jinak!!!!). Poté promneme v utěrce a namočíme na 1/2 hodiny do horké vody. Ostatní suroviny smícháme, oříšky lehce obalíme v hl. mouce a vmícháme do těsta. Spojíme a vytvarujeme 4 válečky o průměru asi 3-4 cm. Zabalíme do fólie a necháme ztuhnout v lednici (já nechala přes noc). Poté válečky krájíme ostrým nožem na asi 0,5 cm tenké plátky, pokládáme na pečící papír a pečeme na 180C asi 9-10 minut (dorůžova). Teplé obalujeme v moučkovém cukru. Je to obrovská lahoda a hlavně to zvládne opravdu každý. Oříšky jsou zjemnělé a jdou krásně krájet, ovšem těsto musí být opravd...