S velkou chutí ....

450 g polohrubé mouky 450 g nastrouhaných jablek 300 g cukru 3 vejce 6 lžic mléka 100 g tuku (rozpuštěného) 2x prášek do pečiva 3 lžíce kakaa 1 lžička koření do perníku (nemusí být) POLEVA: 100 g hořké čokolády zakysaná smetana -------------------------------- Vše smíchat dohromady, jablka až nakonec. Pečeme na 150°C (horkovzduch). Poleva: čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, dát stranou a vmíchat zakysanou smetanu.

600 g hladké mouky (je-li těsto řídké, ještě trochu dosypeme) 120 g cukru 1 vanilkový cukr 1/4 l mléka pokojové teploty 1,5 sáčku sušeného droždí Dr. Oetker 2 vejce + 1 na potření 120 g Hery (Stelly) rozpuštěné a zchladlé na pokojovou teplotu hrst hrozinek předem namočených v rumu lžička soli strouhaná citronová kůra ------------------------------ Všechny ingredience smícháme v hladké, kompaktní těsto a dáme v misce, lehce poprášené hladkou moukou, zakryté utěrkou kynout "na světýlko" do trouby. Necháme kynout cca 1 hodinu. Poté upleteme Vánočku či vytvarujeme mazanec. Dáme na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mandlemi a ještě necháme cca 1/2 hodiny kynout. Pečeme ve vyhřáté troubě na 160°C cca 3/4 hodiny - zkoušíme špejlí. Jak plést Vánočku z osmi pramenů: https://www.youtube.com/watch?v=N8ReIkJ01TE HODNOCENÍ: ✭✭✭✭✭

1000 g brambor 500 g hrubé mouky 4 polévkové lžíce dětské krupičky 2 celá vejce 2 polévkové lžíce oleje sůl 1 vrchovatá polévková lžička solamylu (škrobu) -------------------------------------------- Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a necháme vychladnout (ideálně uvařit večer a nechat do druhého dne). Vychladlé nastrouháme nahrubo do mísy. Přidáme mouku, krupičku, škrob, sůl, vejce a olej. Zpracujeme těsto. Mezitím si dáme vařit osolenou vodu. Vyrobíme 4 šišky, které vaříme ve vroucí vodě 20 minut. HODNOCENÍ: ✭✭✭✭✭

Suroviny 2 ks kuřecích stehen mletá uzená paprika mletá sladká paprika sůl 1 menší hrst černých oliv 1 větší kus červené papriky nebo oranžové, zelené 2 ks šalotky 50 g chorizo klobásy 4 stroužky česneku 1 plechovka nakládaných loupaných rajčat pokrájených, cca 200 gramů tymián červená chilli paprička nebo chilli sušené olivový olej Postup přípravy receptu Stehna rozdělíme v kloubu na dvě části. Kuřecí díly osolíme, zaprášíme ze všech stran jak uzenou, tak i sladkou paprikou a necháme maso alespoň hodinu, ale nejlépe přes noc proležet (v chladnu pod fólií). Do zapékací mísy nebo pekáčku si dáme na klínky pokrájené šalotky, celé nebo přepůlené olivy, nasekaný nebo na plátky pokrájený česnek, pokrájená loupaná rajčata, pokrájenou papriku, na kolečka pokrájenou klobásu, necelou lžičku lístků tymiánu a dle chuti chilli. osolíme, přidáme ještě trochu uzené papriky a vše promícháme. Na směs položíme kuřecí díly naložené v paprice, zakapeme olivov...

Suroviny 400 g vykostěných stehen 300 g baby karotky jarní cibulka - bílá část 2 stroužky česneku 400 ml kokosového mléka 1/2-1 lžička červené curry pasty 1/2 lžičky kurkumy 1/2 lžičky sušeného zázvoru 1/2 lžičky sojové omáčky (nemusí být) pár kapek šťávy z limetky olej sůl Postup přípravy receptu Nejdříve dáme vařit karotku na 5-6 minut do vody jen tak, aby byla těsně potopená. Maso nakrájíme na kostky, cibulku a česnek na drobno. Na pánev kápneme olej a orestujeme maso ze všech stran. Přidáme cibulku, pastu, zázvor, sůl a kurkumu. Přidáme scezenou mrkev, česnek a kokosové mléko. Vaříme do změknutí masa a zhoustnutí omáčky. Komu se bude zdát omáčka řídká, může ji malinko zahustit škrobem rozmíchaným v troše vody. Nakonec dochutíme pár kapkami limetkové šťávy, sojovkou, případně solí. Podáváme s vařeným bramborem nebo s rýži. Převzato z: https://www.toprecepty.cz/recept/53975-baby-karotka-s-kurecim-masem-v-kokosove-omacce/

Potřebujeme 3 kuřecí prsa 3 lžíce kukuřičného škrobu 1 vejce 4 lžíce hladké mouky 1 lžička soli asi 1/4 – 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře 3 stroužky česneku 2 lžičky sladké papriky 6 lžic sweet chilli sauce 2 lžíce sójové omáčky voda podle potřeby rýže jako příloha čerstvé bylinky olej na smažení Kuřecí řízky nakrájejte na menší kousky a osolte.Dejte do misky, zasypejte kukuřičným škrobem a promíchejte, aby byly kousky ze všech stran obalené.Vyklepněte do misky vajíčko a obalte kuřecí kousky i v něm.V jiné misce smíchejte mouku, pepř, česnek a sladkou papriku.Do této směsi vysypejte kuřecí kousky obalené ve vajíčku a škrobu.Promíchejte, až téměř celá směs zmizí a kousky jsou obalené.Smažte v trošce oleje nebo kokosového tuku dozlatova.Až je maso hotové, přidejte sladkou chilli omáčku, sójovku a trochu vody, podle potřeby. Tak, aby vznikla omáčka. Podávejte s vařenou rýží, kousky masa přelité omáčkou a posypané zelenými bylinkami. Převzato z: https://www.boh...

To je vcelku dobrá otázka. Kdo vlastně jsem? A co tu chci? Proč blog? Jsem máma jednoho malého raráška, kterému se snažím alespoň několikrát do týdne, i přesto, že už jsem více než tři roky v pracovním procesu, uvařit čerstvé, domácí jídlo. To vše má jeden prostý důvod - úspora času s přepisováním, kopírováním, tisknutím různých receptů, které mně z jakéhokoliv důvodu zaujaly a ráda bych je vyzkoušela a nebo už vyzkoušené mám a ráda bych je někde archivovala tak, aby byly všem bez problémů přístupné a já nemusela věčně někomu přepisovat či kopírovat nějaké recepty.

Suroviny: 200 g špeku 10 ks žemlí 0,25 l mléka 4 vejce Hrubá mouka, sůl Špek rozkrájíme na kostičky a dáme škvařit. Na rozškvařený přidáme na kostičky pokrájené žemle, opečeme a necháme vychladnout. Mléko smícháme s vejci, rozšleháme, osolíme a nalijeme na osolené žemle, necháme vsáknout. Poté zahustíme dle potřeby hrubou moukou a tvoříme knedlíky, které vaříme v osolené vodě asi 20 minut. Po uvaření knedlíky natrhneme aby vyšla pára. Podáváme se zelím nebo se špenátem. HODNOCENÍ: ✭✭✭✭✭

Těsto: 500 g polohrubé mouky 1 prášek do pečiva 1 Hera 1 lžíce moučkového cukru 7 lžic mléka 1 vejce ocet nebo citron Náplň I.: 2 měkké tvarohy ve staniolu 2 vejce cukr dle chuti Náplň II.: 8 lžic moučkového cukru 2 vanilkové cukry 2 vanilkové pudinky Rebarbora oloupaná a nakrájená na plátky. Postup: Připravíme těsto, které rozdělíme na dva díly. Rozválíme na placky. Na vymaštěný plech dáme první placku, potřeme tvarohovou náplní, na ni dáme rebarboru a zasypeme směsí z cukru a pudinku. Zakryjeme druhou plackou, povrch propícháme vidličkou a dáme péct na 180°C dorůžova. Upečené pocukrujeme moučkovým cukrem a dáme vychladnout. HODNOCENÍ: ✭✭✭✭✭

Suroviny: 1,5 kg masa (původně je recept na zvěřinu, ale vyzkoušené mám i hovězí či vepřovou plec a vše je dobré) sůl 4 stroužky česneku 2 střední cibule 15 dkg slaniny 10 dkg másla 1 lžíce octa 1/4 l smetany ke šlehání Maso se hustě prostrká na proužky nakrájenou slaninou, nasolí a pomaže utřeným česnekem. Zbylou slaninu pokrájíme na kostičky a s máslem dáme rozhřát na pekáček. Na pekáček poté vložíme prošpikované, osolené a načesnekované maso (já ještě sváži provázkem). Pečeme na 200°C, přikryté, a po 1/2 hodině podlijeme cca 1 dcl vody se lžící octa. Když maso začíná měknout, dopečeme jej zprudka v horké troubě do červena a přitom jej poléváme smetanou. Hotové maso vyjmeme z trouby, vyjmeme z pekáčku a šťávu zahustíme. Příloha: bramborový knedlík, brambory a kyselá okurka HODNOCENÍ: ✭✭✭✭✭

Suroviny: 600 g kuřecích prsou sůl mletý pepř 4 lžíce tatarské omáčky 2 stroužky česneku olej na smažení Kuřecí prsa nakrájíme na 2 cm silné plátky, osolíme a opepříme. V míse promícháme tatarskou omáčku s drceným česnekem a kuřecí plátky v této marinádě necháme alespoň půl hodiny odležet v lednici. Maso tak získá na křehkosti a šťavnatosti. Plátky masa smažíme na rozpáleném oleji dozlatova. Poté přendáme na savý papír. HODNOCENÍ: ✭✭✭✭✭

Suroviny: 250 g předvařené červené řepy najemno postrouhané 250 g měkkého tvarohu /ideálně ve staniolu, může být ale i vanička, akorát pomazánka pak bude řidší/ 3 polévkové lžíce majonézy jarní cibulka najemno nakrájená sůl, pepř, velká lžíce kremžské hořčice nebo strouhaného křenu Vše promícháme a mažeme na oblíbené pečivo. HODNOCENÍ: ✭✭✭✭✭

Suroviny: 0,5 l kefíru 250 g polohrubé mouky 1 lžička cukru 1 lžička sody 2 žloutky sníh z bílků špetka soli Postup: Suroviny zpracujeme v lívancové těsto, které pečeme na oleji jako lívanečky. Zdobíme dle fantazie. HODNOCENÍ: ✭✭✭✭✭

1/2 l mléka 2 pudinky (vanilkové) 250 g másla 200 g cukru Uvaříme pudink z mléka a pudinkového prášku. Necháme vystydnout na pokojovou teplotu aby se krém nesrazil. Povolené máslo vyšleháme elektrickým šlehačem spolu s cukrem a postupně zašleháme vychladlý pudink. HODNOCENÍ: ✭✭✭✭✭

350 g polohrubé mouky 2 vejce 200 g moučkového cukru 1 lžíce kakaa 2 dcl oleje 500 ml kefíru nebo acidofilního mléka 1 prášek do pečiva Vše smíchat, nalít na vymazaný a moukou vysypaný plech a péct ve vyhřáté troubě na 180°C. Teplé můžeme polít čokopolevou. HODNOCENÍ: ✭✭✭✭✭

500 g červené čočky 1 středně velká cibule 3 stroužky česneku olivový olej 2 konzervy krájených sterilovaných rajčat 1 balení mražené polévkové zeleniny 2 zeleninové bujóny 1 čajová lžička koření garam masala sůl, pepř Cibuli zpěníme na olivovém oleji, přidáme koření, prolisovaný česnek, minutku osmahneme, přidáme rajčata, zeleninu, čočku a dolejeme vodou. Přidáme sůl, pepř a bujón a vaříme dokud není vše měkké, případně naředíme převařenou vodou do potřebné konzistence a dosladíme dle chuti. HODNOCENÍ: ✭✭✭✭✭

Suroviny: 500 g vepřové plece nadrobno nakrájené 3 menší pórky 6 lžic sójové omáčky 1/2 lžičky glutasolu 1 lžička kari 1 lžička sladké papriky 1/2 lžičky chilli /nemusí být/ 1 lžička soli 1 celé vejce 1 lžička škrobu 3 lžíce oleje 1 Tatra Postup: Vše kromě pórku a Tatry smícháme a necháme naložené do druhého dne. Druhý den maso zprudka opečeme, přidáme pórek, necháme lehce zavadnout a podlijeme Tatrou. Prohřejeme a podáváme s dušenou rýží. HODNOCENÍ: ✭✭✭✭✭

Suroviny: 2 hrnky hladké mouky, 1 hrnek polohrubé mouky, 2 hrnky mléka, 1 hrnek oleje, 1 hrnek cukru, 1 čokoládový puding v prášku, 2 vejce, 1 prášek do pečiva, 1 prášek do perníku, 1 vanilkový cukr, 3 lžíce kakaa, 3 lžíce povidel, 1 lžička skořice, 1 lžíce medu Postup: Smícháme všechny suché suroviny, přidáme vše tekuté, pořádně promícháme. Nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a pečeme na 175°C asi 40 minut. Můžeme polívat čoko polevou, či promazat marmeládou či povidly nebo jen pocukrovat. HODNOCENÍ: ✭✭✭✭✭

Suroviny: 4 vejce, 16 dkg polohrubé mouky, 14 dkg moučkového cukru, 1 dl mléka, 1 dl oleje, 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva, ovoce Postup: V míse dobře ušleháme cukr, žloutky, mléko a vanilkový cukr. Přidáváme mouku do které jsme přidali prášek do pečiva a špetku soli. Šleháme asi 2-3 minuty. Do vzniklého řidšího těsta přidáme našlehaný sníh, zamícháme a nalijeme na vymaštěný a moukou vysypaný plech a poklademe ovocem, které jsme obalili v hladké mouce. Ovoce může být čerstvé, mražené nebo kompot. Můžeme rovněž doplnit měkkým tvarohem či zakysanou smetanou. Pečeme ve vyhřáté troubě na 160°C. Moučník je velmi rychlý, dlouho vydrží vláčný. HODNOCENÍ: ✭✭✭✭✭

Na těsto: 5 vajec, 25 dkg cukru, 1 dcl oleje, 25 dkg hladké mouky, 1 prášek do pečiva, kakao Na puding: 800 ml mléka, 2 vanilkové pudingy, 5 lžic cukru Dále: 3 kelímky zakysané smetany, 3 lžíce moučkového cukru, skořicový cukr --------------------------------------------- Všechny suroviny na těsto smícháme. Těsto rozdělíme na 2 poloviny. Do jedné přidáme kakao. Na vymazaný a vysypaný plech nalijeme nejdříve světlé, potom tmavé těsto. Celé pokapeme po lžicích teplým pudingem. Takto připravený koláč upečeme na 180°C. Ještě teplé polejeme zakysanou smetanou smíchanou s moučkovým cukrem a posypeme skořicovým cukrem. Dáme vychladit. HODNOCENÍ: ✭✭✭✭✭

1 000 g hovězí falešná svíčková    100 g slaniny /špeku/    200 g mrkve    100 g celer    100 g kořenová petržel        2    bobkové listy        4    kuličky nového koření        6    kuliček celého pepře        2    lžíce másla        1    lžíce sádla        2    středně velké cibule        1    lžička plnotučné hořčice        2    lžíce octa        2    lžíce cukru     1/2    citronu sůl, pepř    200    ml smetany        1,2 l hovězího vývaru...

Když dojde na přesné detaily, zde je máte všechny pohromadě. Třeba vám některé z nich objasní, co jste občas dělali špatně a proč se vám rýže nedařila nadýchaná a kyprá. Dávkování: pro 2 osoby budete potřebovat 160 g rýže, odpovídající objem horké vody (viz dále), 1 lžíci rostlinného oleje a 1/2 lžičky soli. Správná nádoba V článku, jak připravit kuskus , jsem zdůrazňovala, že je důležitá nízká, široká nádoba, aby kuskus netrpěl pod tíhou vyšší vrstvy a zůstal nadýchaný. Totéž platí pro rýži: když ji budete připravovat v malém, avšak vysokém hrnci, spodní část rýže bude upěchovaná, nikoli nadýchaná. Vždy je lepší vzít širší a nižší nádobu a rýži v ní rozprostřít. A abych nezapomněla, je třeba k této nádobě najít i dobře padnoucí poklici. Měření rýže V dalším kroku si připravte rýži a vroucí vodu. Na osobu budete potřebovat 80 g rýže. Je mi jasné, že spotřeba na strávníka se liší rodinu od rodiny, ale tohle berte jako snadné východisko a postupně si množství upravte. Nejprve r...

Ingredience Tmavý korpus 6 žloutků 200 g cukru 60 g kakaa 12 lžic vody 140 g polohrubé mouky 2 prášky do pečiva 6 bílků   Jahodový krém 500 ml mléka 2 lžíce cukru 2 jahodové pudingy 250 g másla 100 g cukru krupice 250 g tvarohu   Želatina 1 ks Dortové želé čiré 200 ml vody 2 lžíce cukru   Čokoládová poleva v sáčku CARLA Chocolate   Postup Korpus Žloutky s cukrem utřeme do pěny, přidáme vodu, sypké suroviny (mouku, kakao a prášek do pečiva si předem smícháme v misce) a pak ručně vmícháme sníh z bílků. Těsto vylijeme do vymazané a vysypané dortové formy (průměr 26 cm), pečeme na 180°C (čas neuvádím, je potřeba zkusit špejlí, zda je těsto upečené).   Krém Z mléka, 2 lžic cukru a pudingů uvaříme hustý puding a necháme vychladnout. Na horký puding dáme potravinářkou fólii, aby se nám nevytvořil nežádoucí “škraloup" a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme se 100 g cukru, přidáme vychladlý puding a nakonec p...

Ingredience Těsto (dva pláty) 8 vajec 8 lžic cukru krupice 8 lžic polohrubé mouky 2 vanilkové cukry   Punčový rozvar 0,25 l vody 50 g cukru krupice 2 lžíce rumu Pár kapek punčového aroma Potravinářské barvivo   Cukrová poleva 300 g moučkového cukru 2 polévkové lžíce horké vody 2 polévkové lžíce rumu   Pikantní marmeláda (rybízová, ostružinová, jahodová) Čokoládová poleva CARLA Chocolate Postup Nejprve si předehřejeme troubu na 180°C a připravíme si dva plechy, které vyložíme pečicím papírem, který pomažeme tukem. Poté si utřeme žloutky s krupicovým a vanilkovým cukrem do pěny, přidáme mouku a ručně vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto rozdělíme na plechy, rozetřeme a dáme péci na 180°C do růžova. Zatím, co se nám korpusy na roládu pečou, si připravíme rozvar. Do hrnce nalijeme vodu, přidáme cukr, rum, punčové aroma a mícháme, dokud se nám cukr nerozpustí. Nakonec přidáme potravinářské barvivo. Ihned po upečení jeden piškotový...

Ingredience 250 g tvaroh kostka 12 lžic polohrubé mouky (a trochu na podsypání) 2 lžíce cukru krupice 1 lžíce másla 1 lžička prášku do pečiva 1 vejce Sůl Jahody Postup Vypracujeme si z ingrediencí těsto, na pomoučněném válu si vyválíme váleček a ten rozkrájíme na kousky. Na každý kousek dáme osušenou větší jahodu, knedlík zabalíme, obalíme v mouce a vhodíme do vařící vody. Knedlíky vaříme asi 8 minut, pak je vyndáme a podáváme s kousky nakrájených jahod, posypané tvarohem a polité rozpuštěným máslem. Pokud na recept použijete tvaroh ve vaničce, je nutné přidat o pár lžic mouky více, protože tvaroh je více tekutý. Servírujeme s tím, co máme rádi, tvarohem, smetanou a dozdobíme čerstvou meduňkou, která pokrmu dodá šmrnc. Převzato z: http://www.varimesvendy.cz/recepty/item/232-jahodove-tvarohove-knedliky

Ingredience 100 ml mléka 30 g droždí 1 lžička cukru 500 g hladké mouky 100 g sádla 220 g škvarků 2 žloutky 2 lžičky soli 200 g zakysané smetany Špetka pepře Špetka mletého kmínu Vejce na potření   Postup Nejprve si ohřejeme mléko, přidáme cukr a rozdrobíme droždí. Mezitím, co necháme vzejít kvásek, tak si na vál odvážíme mouku, přidáme sůl, pepř, kmín, změklé sádlo, žloutky a nakonec přidáme i kvásek včetně mléka. Jakmile máme těsto dobře propracované, přidáme i škvarky najemno pokrájené a znovu propracujeme. Takto připravené těsto necháme v misce pod utěrkou odpočívat na teplém místě asi hodinu. Po vykynutí znovu těsto propracujeme a na pomoučněném válu vyválíme plát o síle asi 1 cm. Pak již jen pomocí sklenice nebo hrnečku vykrájíme kolečka. Připravené placky překládáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme je rozšlehaným vejcem a můžeme posypat kmínem, sezamem nebo hrubozrnnou solí. Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C do zlatova, to je asi ...

Ingredience 600 g vepřové plece 3 velké cibule 1-2 lžíce hladké mouky Mletý kmín Vývar Olej Sůl Pepř   Postup Cibuli nakrájíme najemno a usmažíme na oleji do hněda. Vepřovou plec nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a orestujeme na cibuli tak, aby se nám maso zatáhlo. Pak přidáme mletý kmín a podlijeme vývarem a podusíme do měkka. Když je maso měkké, tak již jen omáčku zahustíme moukou rozkvedlanou ve vodě a v případě potřeby dochutíme solí a pepřem. Servírujeme nejlépe s rýží, ale můžeme i s těstovinami nebo knedlíkem. Převzato z: http://www.varimesvendy.cz/recepty/item/242-veprove-kostky-na-kmine-s-ryzi

Ingredience 8 starších rohlíků nebo housek 250 ml mléka 2 lžíce másla 8 vajec (kolik kusů pečiva, tolik vajec) 250 g uzeného masa nebo slaniny 2 hrsti posekaných čerstvých mladých kopřiv Muškátový oříšek Česnek Sůl Pepř Postup Rohlíky nakrájíme na kostičky. Smícháme mléko s trochou rozpuštěného másla a se žloutky, osolíme, opepříme, přidáme muškátový oříšek, prolisovaný česnek a posekané mladé kopřivy. Směs nalijeme na pokrájené rohlíky, přidáme najemno rozkrájenou vypraženou slaninu, nebo na malé kousky pokrájené uzené maso a nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh ušlehaný ze všech bílků. Nádivkou můžeme naplnit kuře, nebo ji upečeme samotnou ve vymazaném pekáčku. Podáváme jí teplou s bramborem, nebo studenou s pečivem. VENDY TIP! Na jaře se mohou nahradit mladé kopřivy čerstvými bylinkami, nebo listovým špenátem. Převzato z: http://www.varimesvendy.cz/recepty/item/250-koprivova-nadivka-nejen-na-velikonoce

Ingredience Těsto 4 vejce 180 g cukru 100 ml oleje 150 ml vlažné vody 250 g polohrubé mouky Potravinářské barvivo (nemusí být) Krém 2 smetany ke šlehání 33% 3 ztužovače šlehačky 2 zakysané smetany (200 g) 2 vanilkové cukry Pudingová poleva 1 l pomerančového nebo multivitamínového džusu 250 ml šťávy z mandarinek (zbývající část dolít vodou) 3 vanilkové pudingové prášky Ostatní 2 balení mandarinek v nálevu Postup Nejprve si vymažeme a vysypeme hrubou moukou, nebo strouhankou plech o rozměru 38x30 cm (hloubka 4 cm). Poté si předehřejeme troubu na 180 °C a vyšleháme si 4 bílky v tuhý sníh. Poté si vyšleháme 4 žloutky s cukrem do pěny, přidáme tekuté ingredience a mouku. Nakonec ručně vmícháme sníh z bílků. Těsto vylijeme na plech a pečeme asi 15 minut “do růžova”, zdali je upečené těsto vyzkoušíme raději špejlí. Než nám korpus vychladne, tak si připravíme krém. Šlehačky vyšleháme se dvěma ztužovači. Jakmile máme ušlehanou šlehačku, přidáme dva vanilkové cukry, je...

Ingredience 600 g zadního hovězího 200 g špeku 3 velké cibule 2 vejce uvařená natvrdo Sůl Pepř 1 lžíce sádla 1 lžička plnotučné hořčice Vývar Postup Nejprve si ukrojíme půlku špeku, nakrájíme ho na menší kousky a hovězí maso prošpikujeme. Pak ho osolíme a opepříme. Druhou půlku špeku nakrájíme nadrobno, vyškvaříme v hrnci na troše sádla a orestujeme najemno pokrájenou cibuli. Poté připravené hovězí maso opečeme ze všech stran, aby se nám hezky zatáhlo, podlijeme vývarem, přiklopíme poklicí a dáme péci na 200 °C do měkka (asi 2 hodiny). Když máme maso měkké, tak hrnec vyjmeme z trouby a maso uložíme na teplé místo. Do výpeku s vývarem přidáme lžičku hořčice, podle chuti osolíme, opepříme a zahustíme hladkou moukou rozkvedlanou ve vodě. Nakonec přidáme vejce uvařená na tvrdo a můžeme servírovat s rýží, houskovým knedlíkem nebo těstovinami. Převzato z: http://www.varimesvendy.cz/recepty/item/260-stepanska-hovezi-pecene

Ingredience Těsto 450 g polohrubé mouky 300 g tuku (Hera) 3 lžíce cukru krupice 3 žloutky 1 kypřicí prášek do pečiva 3-4 lžíce mléka 3 lžíce rumu Náplň 750 g měkkého tvarohu ve vaničce 2 pudingové vanilkové prášky 6 lžic cukru krupice 3 žloutky 50 g změklého másla 2 vanilkové cukry 6 bílků utřených na sníh Postup Z uvedených ingrediencí vypracujeme těsto a rozdělíme jej na dvě části. Z jedné vyválíme placku a pokryjeme jí dno pekáče (nemusí se vymazávat, těsto je dost tučné). Ručním šlehačem vyšleháme tvarohovou náplň, do které nakonec vmícháme sníh z bílků. Celou směsí potřeme těsto v pekáči a přikryjeme druhou polovinou těsta vyválenou na placku. Pečeme při 180 °C do růžova. VENDY TIP! Pokud chcete koláč obměnit, stačí na tvarohovou náplň natřít třeba povidla! Převzato z: http://www.varimesvendy.cz/recepty/item/266-tvarohovy-luxusni-kolac

Ingredience Omáčka Bolognese 1 balení loupaných rajčátek ve vlastní šťávě 1 malý rajčatový protlak 1 střední cibule 2-3 stroužky česneku 1 větší mrkev 1 řapík řapíkatého celeru 1 rajčatové pyré Vývar (pokud máte červené víno, přidejte jednu skleničku) Bobkový list Italské koření (Oregano, Bazalka, Tymián), nebo čerstvé bylinky Cukr Sůl Pepř Olej Masové ragú Bolognese 250 g mletého vepřového masa 250 g mletého hovězího masa 1 malá cibule Mletá sladká paprika Sušený česnek Muškátový oříšek Sůl Pepř Olej Postup Omáčka Bolognese V hrnci na oleji orestujeme najemno nakrájenou cibuli, přidáme najemno pokrájený česnek, nahrubo nastrouhanou nebo pokrájenou mrkev a řapíkatý celer. Do směsi dále přidáme loupaná rajčátka (v sezóně můžete přidat i čerstvá rajčata), sůl, cukr, pepř, bobkové listy, oregano, bazalku, rajský protlak nebo rajčatové pyré a podlijeme vývarem. Pro výraznější chuť přidáme 200 ml červeného vína. Směs necháme podusit do měkka, vyjmem...

Ingredience Těsto 4 žloutky 4 lžíce cukru 4 lžíce polohrubé mouky 4 bílky utřené v tuhý sníh   Krém 2 smetany ke šlehání 33% 2 zakysané smetany 4 ztužovače šlehačky 2 citrónové cukry (pokud nemáte, tak lze přidat do cukru citrónovou kúru a pár kapek šťávy) 2 lžíce cukru   Marmeláda, nebo džem Postup Utřeme žloutky s cukrem do pěny, přidáme mouku a ručně vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto rozetřeme na pečicí papír potřený olejem a pečeme na 180 °C do růžova. Počkáme pár minut, aby z rolády odešla vařící pára, a poté ještě teplou roládu stočíme i s papírem a necháme vychladnout. Než nám korpus rolády vychladne, tak si připravíme krém. Šlehačky vyšleháme s dvěma kusy ztužovače smetany. Jakmile máme ušlehanou šlehačku, tak si vedle v misce ušleháme zakysanou smetanu, cukry, poté přisypeme 2 ztužovače smetany a vyšleháme. Do smetanového krému ručně vmícháme šlehačku a máme připravený krém. Korpus na roládu roztočíme, potřeme marmeládou, pak krém...

Ingredience 4 kuřecí prsa 1 velká cibule 1 malý pórek 1 červená paprika 1 hrst kukuřice Jarní cibulka Sójová omáčka Worcester Kečup Škrobová moučka (Solamyl) Sušený česnek Olej Sůl Pepř Postup Do misky si na nudličky nakrájíme kuřecí maso, osolíme, opepříme a přidáme trochu sušeného česneku. Na směs nasypeme lžíci Solamylu, pořádně promícháme a necháme chvilku odpočinout. Naložené maso hodíme na pánev s olejem a orestujeme. Do pánve přidáme nakrájený pórek, cibuli, papriku a kukuřici. Směs v pánvi osolíme, zakapeme sójovou omáčkou a worcesterem, přidáme lžíci kečupu, podlijeme vodou, přidáme pokrájenou jarní cibulku a necháme podusit do měkka. Servírujeme s rýží. Převzato z: http://www.varimesvendy.cz/recepty/item/265-kureci-smes-s-kukurici-paprikou-a-porkem

Ingredience 2 hrsti pokrájeného pečeného kuřecího masa 2 hrsti baby karotky 4 lžíce kukuřice 4 lžíce hrášku Máslo Vývar Worcester Sůl Pepř Postup Pokud vám někdy od oběda zbude upečené kuřecí stehno, můžete maso obrat, pokrájet ho a použít jako základ do rizota. Ale tentokrát do kuskusového, které je připravené opravdu za chvilku. Kuskus vysypeme do misky, zalijeme vroucí vodou, osolíme, přidáme lžíci másla a necháme stát asi 10 minut pod pokličkou. Množství vody a kuskusu záleží na druhu použitého kuskusu, já jsem na 250 g kuskusu potřebovala 450 ml vody. V hrnci si rozpustíme máslo, přidáme zeleninu, osolíme, opepříme, podlijeme vodou nebo vývarem a necháme podusit do měkka. Do zeleninové směsi přidáme pokrájené kuřecí maso včetně výpeku a připravený kuskus. Převzato z: http://www.varimesvendy.cz/recepty/item/270-kuskusove-rizoto-s-kurecim-masem-a-zeleninou

Ingredience Květy bezinky (tolik, aby 5litrová sklenice byla natlačená až po okraj) 2,5 kg cukru 3 citróny 50 g kyseliny citrónové 2,5 l vody Postup Bezinkové květy spolu s citróny pokrájenými na kolečka natlačíme do 5litrové sklenice, zalijeme 2 l vody a přidáme kyselinu citrónovou. Sklenici uzavřeme alobalem a necháme 24 hodin louhovat. Druhý den šťávu procedíme přes plátýnko do hrnce, přidáme 0,5 l vody, cukr a asi 1 hodinu vaříme. Ještě horký sirup nalijeme do sklenic, uzavřeme a uložíme v chladu a temnu. Převzato z: http://www.varimesvendy.cz/recepty/item/275-sirup-bezinkovy

Ingredience 800 g kuřecích prsních řízků 1 l podmáslí Sůl Pepř Olej   Sypká směs 2 hrnky (250 ml) hladké mouky 1 lžička kypřicího prášku do pečiva 1 lžička soli 2,5 lžičky sladké mleté papriky 1,5 lžičky sušeného česneku 1,5 lžičky sušeného oregana 1/2 lžičky bílého pepře Postup Nejprve si podmáslí osolíme a opepříme. Kuřecí řízky naklepeme, naložíme do podmáslí a necháme naložené alespoň půl dne (nejlepší je nechat naložené do druhého dne). Z mouky, kypřicího prášku do pečiva a koření si připravíme sypkou směs. Kuřecí řízek vyjmeme z podmáslí, necháme okapat a obalíme v sypké směsi, poté znovu namočíme do podmáslí a ještě jednou obalíme v sypké směsi. Takto připravené řízky smažíme na oleji do zlatova. Podmáslové řízky podáváme s bramborem, nebo bramborovou kaší. Převzato z: http://www.varimesvendy.cz/recepty/item/277-podmaslove-rizky

Ingredience 4 plátky vepřové pečeně 8-10 velkých rajčat 2 papriky 1 velká cibule 2 stroužky česneku Olej Sůl Pepř Postup Vepřové plátky naklepeme, osolíme a opepříme. Do hrnce dáme trochu oleje a najemno pokrájenou cibuli, kterou necháme orestovat do zlatavé barvy. Na cibuli přidáme plátky vepřové pečeně, orestujeme je, přidáme pokrájená rajčata včetně slupky (ta změkne varem a poté ji rozmixujeme), papriky a česnek, osolíme, opepříme a podlijeme vodou. Plátky pečeně dusíme do měkka. Jakmile jsou plátky masa měkké, tak je vyjmeme a omáčku s rajčátky rozmixujeme ponorným mixérem do hladka. Nakonec plátky masa vrátíme do omáčky. Podáváme s rýží, těstovinami nebo knedlíkem.   Převzato z: http://www.varimesvendy.cz/recepty/item/289-veprove-platky-na-rajcatech-a-paprikach

Ingredience 5 vajec 5 lžic cukru 5 lžic polohrubé mouky 1 lžička kypřicího prášku do pečiva 6-8 jablek 2 lžíce rozinek 1 skořicový cukr 1 vanilkový cukr 2 lžíce rumu (nemusí být) Postup Nejprve si na plech připravíme pečicí papír. Jablíčka oloupeme a nastrouháme na pečicí papír, posypeme rozinkami, skořicovým a vanilkovým cukrem. Poté si připravíme těsto. Nejprve si oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme mouku, kypřicí prášek do pečiva, rum a ručně vmícháme tuhý sníh z bílků. Takto připravené těsto nalijeme na vrstvu jablek a vložíme do trouby. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 10 minut. Pečeme do růžova, poté můžeme dotekem na těsto zkusit, zda je upečeno – těsto nesmí lepit. Po upečení si připravíme druhý plech s pečicím papírem (lépe se s papírem stáčí roláda), roládu na něj překlopíme a ještě horkou roládu zatočíme jablky dovnitř. Pak již jen necháme vychladnout a před podáváním posypeme moučk...

Ingredience 4 kuřecí prsa 1 velká cibule 2 stroužky česneku 2 mrkve 1/2 středně velkého pórku 1 paprika 1 balení ananasu v nálevu Chilli omáčka Sójová omáčka Šťáva z 1 citrónu 1 lžíce rajského protlaku Solamyl Olej Sůl Pepř Postup Kuřecí prsa nakrájíme, osolíme, opepříme a v misce obalíme, tedy spíše prohodíme v Solamylu. Na pánev dáme trochu oleje, kuřecí kousky orestujeme do zlatova a vyjmeme z pánve. Do pánve dáme cibuli pokrájenou na větší kousky, na drobno pokrájený česnek, osmahneme a přidáme na jemné nudličky nakrájenou mrkev, na proužky pórek, na kousky červenou papriku a vše lehce osmahneme. Teprve poté přidáme ananas z konzervy na menší kousky i s kapkou nálevu. Pak přidáme chilli a sójovou omáčku, citrónovou šťávu, trochu rajského protlaku, všechno důkladně promícháme a necháme chvilku podusit. Když je omáčka horká a zelenina poloměkká, dáme trochu ananasové šťávy do hrnečku, rozkvedláme v ní trochu Solamylu a vrátíme do pánve. Tím se nám omáčka zahustí. Nakonec v...

Ingredience 1 hrnek (250 ml) polohrubé mouky ½ hrnku hladké mouky ½ hrnku cukru ½ hrnku oleje 1 hrnek mléka 1 kypřící prášek do pečiva Špetka soli 1 vanilkový cukr 1 skořicový cukr 2 vejce Postup Troubu si předehřejeme na 180°C. Ze všech ingrediencí zpracujeme těsto, kterým plníme košíčky na muffiny – nejprve tak do čtvrtiny a posypeme čoko kousky. Poté plníme do tři čtvrtě košíčku na muffiny a zase posypeme čoko kousky. Pečeme asi 20 minut na 180°C, před vytažením z trouby je dobré špejlí zkusit, jestli jsou muffiny upečeny. Muffiny jsou krásné vláčné. Počet kusů závisí na velikosti košíčků – já jich měla 12 kusů (šest větších a šest menších). Převzato z: http://www.varimesvendy.cz/recepty/item/299-muffiny-se-skorici-a-cokoladovymi-kousky

Ingredience 400 g hladké mouky 1 vejce 1 celá kostka rostlinného tuku (250 g Hery) 1 kypřící prášek do pečiva 1 lžíce vymačkané citrónové šťávy 7 lžic mléka 1 vanilkový cukr 1 žloutek na potření koláče Náplň 1kg nahrubo nastrouhaných jablek 2 vanilkové pudingové prášky 8 lžic cukru 2 vanilkové cukry Rozinky (nemusí být) Postup Ze všech ingrediencí vypracujeme těsto, rozdělíme jej na dva díly a vyválíme z nich pláty. Jeden by měl být o trošku větší, aby se dal roztáhnout až na stěny plechu. Větší plát položíme na tukem vymazaný plech a vytáhneme ho až k okraji. Poté dáme na těsto jablečnou náplň - všechny ingredience dobře promícháme. Puding nevaříme! Pouze pudingový prášek promícháme s jablky a cukrem. Na jablka položíme druhý plát těsta a ten propícháme vidličkou, aby odcházela pára. Povrch ještě potřeme rozšlehaným žloutkem. Řezy pečeme v troubě předehřáté na 170°C asi 30 minut do zlatova. VENDY TIP! Do jablečné náplně můžete přidat i skořici, nebo zaměnit vanilkový cukr ...

Ingredience Těsto: 4 vejce 180 g cukru 100 ml oleje 150 ml vlažné vody 250 g polohrubé mouky Krém: 125 g másla 1 tvaroh ve vaničce (250 g) 2 zakysané smetany (200 g) 2 vanilkové cukry 4 lžíce cukru krystal 4 ztužovače smetany Želatina: 2 ks Dortové želé čiré 500 ml vody 3 lžíce cukru Ostatní ingredience: Jahodový džem Jahody Postup Nejprve si vymažeme a vysypeme hrubou moukou, nebo strouhankou plech o rozměru 38x30 cm (hloubka je 4cm). Poté si předehřejeme troubu na 180°C a vyšleháme si 4 bílky v tuhý sníh. Poté si vyšleháme 4 žloutky s cukrem do pěny, přidáme tekuté ingredience a mouku. Nakonec ručně vmícháme sníh z bílků. Těsto vylijeme na plech a pečeme asi 15 minut “do růžova”, zdali je upečené těsto vyzkoušíme raději špejlí. Než nám korpus vychladne, tak si připravíme krém. Máslo vyšleháme s cukrem, poté přidáme zakysané smetany, tvaroh, vanilkové cukry a ztužovače smetany. Krém vyšleháme ručním mixérem do hladka. Jakmile je korpus vychladlý, natřeme na něj nejprve džem...

Ingredience 2 hrnky (250 ml) polohrubé mouky 2 hrnky nastrouhané cukety 3/4 hrnku cukru krupice 1 hrnek mléka 1 kypřící prášek do perníku 2 lžičky skořice 2 vejce 2 lžíce kakaa CARLA 2 lžíce oleje 2 lžíce povidel do těsta (nebo pikantní marmelády) Povidla, nebo marmeláda na promazání perníku Moučkový cukr na posypání, nebo čokoládová poleva CARLA Postup Všechny ingredience včetně povidel smícháme a vylijeme na vysypaný a vymazaný plech. Pečeme asi tak 20-25 minut při 180°C (zkuste do perníku píchnout špejlí, jestli už je upečený). Poté můžeme perník podélně proříznout a natřít marmeládou nebo povidly. Nakonec posypeme poučkovým cukrem, nebo polijeme čokoládovou polevou. Převzato z: http://www.varimesvendy.cz/recepty/item/304-cuket-pernik

Ingredience 600 g vepřových medailonků 2 hrsti pokrájených hub (hříbků) 1 střední cibule 1 smetana 33 % Sójová omáčka Mléko Smetana Olej Sůl Pepř Postup Vepřové medailonky naklepeme, osolíme, opepříme a dáme smažit na pánev s olejem. Ze začátku medailonky pustí vodu, lepší je ji z pánve slít a dát jen na olej, aby se plátky dobře orestovaly. Když jsou medailonky hotové, vyjmeme je a uložíme na teplé místo. Na výpek vložíme na jemno pokrájenou cibulku a necháme zesklovatět. Poté přidáme houby (můžete dát i zmražené), zalijeme trochou vody, mléka a smetany, osolíme, opepříme, přidáme sojovku a podusíme, dokud houby nezměknou. Jakmile jsou skoro měkké, přidáme celou smetanu a necháme zredukovat a zahustit. Medailonky přelijeme na talíři houbovým přelivem a podáváme s opečenými bramborami, americkým bramborem, nebo s přílohou kterou máme rádi. Americké brambory Brambory neloupeme, jen umyjeme a nakrájíme na měsíčky, dáme do keramické formy (nebo na plech), postříkáme olejem a ...

Ingredience 4 kuřecí prsa 400 g těstovin Penne 3 – 4 hrsti hříbků 2 lžíce oleje 1 malá cibule 250 ml smetany 33% Sójová omáčka Worcester Sušený česnek Tymián Sůl Pepř Postup V osolené vodě s kapkou oleje si nejprve uvaříme Penne. Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a orestujeme na oleji. Potom nudličky vyjmeme z pánve a na výpeku necháme zesklovatět na jemno pokrájenou cibuli. Poté přidáme hříbky, trochu sušeného česneku, tymiánu, sójové omáčky, Worcesteru a zalijeme smetanou. Směs podusíme a nakonec vmícháme uvařené penne do připravené směsi. Převzato z: http://www.varimesvendy.cz/recepty/item/309-penne-kureci

Ingredience 1 ks pikantní klobásy 250 g rajčata 250 g papriky 2 lžíce sádla nebo oleje 1 velká cibule 1 stroužek česneku 4 vejce Sůl Pepř Postup Na sádle nebo oleji zpěníme cibuli, přidáme na kolečka pokrájenou klobásku, pokrájené papriky a necháme trochu orestovat, jelikož paprika je tvrdší a dělá se tedy déle, než rajčata. Pak přidáme pokrájená rajčata a trochu prolisovaného česneku. Směs osolíme, opepříme a necháme podusit, aby se přebytečná voda odpařila. Nakonec vmícháme rozklepnutá vejce a můžeme servírovat s čerstvým chlebem, nebo uvařeným bramborem. VENDY TIP! Lečo nikdy nepodléváme vodou, protože by nám vznikla kaše. Rajská jablíčka obsahují dostatek vody, kterou tak i tak necháme z větší části odpařit. Převzato z: http://www.varimesvendy.cz/recepty/item/311-leco-klobasa

Ingredience 600 g vepřových medailonků 2 hrsti malých žampionů 1 kg brambor Sůl Pepř Olej Čerstvé bylinky Marináda 5 lžic oleje 5 lžic vody 2 lžíce plnotučné hořčice 2 lžíce sójové omáčky 2 lžíce rajského protlaku 2 lžíce kečupu 1 lžička sušeného česneku 1 lžička sušeného tymiánu 1/2 lžičky mletého pepře 1/2 lžičky rozmarýnu Postup Vepřové medailonky naklepeme, osolíme, opepříme a zprudka orestujeme na pánvi. Pekáček si vymažeme olejem a do něj vložíme umyté brambory nakrájené na měsíčky. K bramborám přidáme umyté žampiony a orestované vepřové plátky. Pak připravíme marinádu a celý pekáček zalijeme. Pečeme přikryté v předehřáté troubě na 200°C. Asi po 20ti minutách trochu podlijeme vodou (150-200ml) a promícháme. Poté ještě přikryté dopečeme asi 10 minut, promícháme a odkryté necháme dopéct cca 30 minut. Převzato z: http://www.varimesvendy.cz/recepty/item/199-veprove-medailonky-do-pekacku

Na 4 porce potřebujete: 4 plátky hovězího (zadního nebo roštěné), 50 g špeku, 2 cibule, 2 lžíce plnotučné hořčice, 2 vejce, 4 okurky, 1–2 nožičky párku, sůl, pepř     Postup: Maso pořádně z obou stran naklepejte a plátky ještě rozdělte na 2–3 kousky (můžete pokrájet i na kostky a vynechat tak naklepávání). Mezitím nechte v hrnci pomalu pustit tuk na proužky nakrájený špek – ptáčky opečete přímo na něm a nebudete tak muset přidávat olej či sádlo. Opražené proužky vyndejte (a pokuste se je mezitím moc neujídat) a na tuku z obou stran opečte maso. Když se zatáhne, vyndejte ho stranou a na výpeku nechte zesklovatět najemno pokrájenou cibuli. Osolte, vmíchejte hořčici, přidejte maso, a zalijte vodou tak, aby bylo ponořené. Poduste asi hodinu do změknutí – čas hodně závisí na kvalitě a způsobu krájení masa. Mezitím si natvrdo uvařte vejce a spolu s okurkami a párky je pokrájejte nadrobno. Z omáčky pak vyndejte maso, cibuli případně tyčovým mixérem ro...

Ingredience (na 15 středních nebo 12 velkých dortíků - kdo mě zná, je mu už předem jasné, že toho bylo "trošku" více - mám tuhle formu ) Korpus: 250g hladké mouky 1/2 lžičky soli 15g holandského kakaa 120g změklého másla 140g cukru krupice 2 velká vejce 240ml podmáslí 1 lžíce červeného gelového potravinářského barviva 1 lžička octa 1 lžička jedlé sody Krém: 250g krémového sýra (Philadelphia, Buko) 50g moučkového cukru 180ml smetany ke šlehání Postup: Troubu jsem zapnula na 180°C, muffinový plech jsem vyložila papírovými košíčky. Do velké mísy jsem prosila mouku, kakao a sůl. Ve food processoru jsem rozmašírovala máslo s cukrem do světlé pěny a pořádně zamíchala dvě vajíčka. V misce jsem prošlehala podmáslí s barvivem. Máslovou hmotu jsem přendala do robota (ještě, že já toho Káju mám), nasadila "K" metlu a zapla na nejnižší otáčky. Přidala jsem třetinu moučné směsi, polovinu obarveného podmáslí, chvilku nechala míchat, pak jsem přidala další třet...